Zoete aardappelsoep

Net iets anders

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 grote zoet aardappel
  • 2 winterpenen
  • 2 zoete paprika’s
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 groentebouillon blokjes
  • 2 tomaten
  • Verder magere hamblokjes en eventueel room 7%.

Bereiding:

Snij alle groente fijn. Fruit de gesneden ui en de geperste knoflook in een eetlepel olie. Voeg de gesneden groente toe en smoor deze even mee (3 minuten). Voeg 1 Ltr. Water en de groente bouillonblokjes toe. Laat de soep ongeveer 20/25 minuten zacht doorkoken. Als de groente gaar is, soep glad maken met een staafmixer. Voeg magere hamblokjes toe. (Eventueel scheutje crème fraiche light toevoegen.

 

Fit & Slank Coach Ger Deckers