Zalmboterham met mierikswortel

Amuse, voorgerecht of borrelhapje.
  • 1 zure appel
  • 3 theelepels mierikswortel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 125 gr. Mascarpone
  • zout en peper
  • citroensap
  • 1 zakje salsa sliertjes
  • 10 sneetjes wit casinobrood
  • 200 gr. gerookte zalm

Schil de appel en rasp deze grof. Meng de appel met mierikswortel, olijfolie en de mascarpone en breng op smaak met zout en peper en de citroensap. Rooster de casinobrood, besmeer het met mierikswortelmengsel en verdeel de zalm en de salsa erover