Wrap van ei met groenten

Wrap van ei met groenten
  • 2 eieren
  • 2 plakjes kipfilet
  • 1 tomaat
  • Half avocado
  • Stukje feta
  • Rucola
  • Pijnboompitten
  • Scheutje bakboter
  • Peper en zout naar smaak

Kluts de eieren door elkaar en voeg peper en zout toe. Bak de eieren in een koekenpan met een klein scheutje (vloeibaar) bakboter en laat deze afkoelen. Beleg met de kipfilet. Prak de avocado fijn en doe deze over de kipfilet.

Snijd de tomaat en de feta in kleine blokjes en strooi dit vervolgens over de avocado. Strooi de pijnboompitten en de rucola over het geheel.

Rol de wrap op en je hebt een heerlijke voedzame lunch.

Eet smakelijk!