Viscurry

Lekker met salade en rijst
  • 4 dl tomatenpulp met basilicum 
  • 1/2 visbouillontablet
  • 350 gr vis (variate van zalm, kabeljauw, garnalen etc
  • olijfolie
  • 1 el mosterdzaadjes 
  • 1 el garam marsala = kerriepoeder
  • 1 sjalotje in ringen
  • 1 teen knoflook geperst
  • peper

Bereidingswijze:

  • Verhit olijfolie in diepe pan, rooster hierin mosterdzaadjes (deze gaan "springen" als ze goed heet zijn).
  • Voeg garam marsala toe, bak deze 1 tot 2 minuutjes.
  • Voeg knoflook toe, 1 min meebakken.
  • Soep en bouillon toevoegen, tegen kook aan, vis toevoegen en circa 10 min sudderen (zachtjes).
  • Op smaak brengen met peper.