Soep van Courgette

Of broccoli

Deze soep kan met courgette, maar ook met andere groenten bijvoorbeeld broccoli

  • 2 ltr water
  • 1 courgette
  • 1 grote ui
  • Knoflookpoeder
  • 2 Knorr tabletten
  • 4-5 kleine maggiblokjes
  • 4 aardappels

Courgette wassen en klein snijden. Ui en knoflookoeder, Knorrtabletten en maggiblokjes en de aardappels samen met 1 ltr water gaar koken. Met de staafmixer goed pureren en aanvullen met water tot 2 ltr soep. Als laatste een scheutje melk erbij doen. En serveren met geraspte kaas.

Tips:
Vlak voor het opdienen kleine stukje gerookte zalm erin .