Salade met watermeloen en feta

Lekker fris

Voor 2 personen

  • Halve watermeloen
  • 75 gr. Baby spinazie/ rucola
  • 80 gr fetakaas
  • Paar takjes munt
  • Balsamico azijn

Snijd de watermeloen doormidden en snijd de schil van de watermeloen af. Snijd daarna de watermeloen in blokjes van ca. 1 cm. Doe de baby spinazie/ rucola in een schaal en verdeel hierover de watermeloen.

Brokkel de feta over de salade. Hak de munt grof en verdeel over de watermeloen feta salade. Maak de salade af met een beetje balsamico azijn.