Voor 4 personen
Ingrediënten:
- 250 gram champignons
- Halve beker snoeptomaatjes
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 gele paprika,
- 2 courgette
- 2 rode ui of sjalotjes
- Knoflook
- Italiaanse kruiden (gedroogd of verse rozemarijn en tijm)
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 220C. Was de groenten en snijd deze in grove repen/stukken.
- Meng de olijfolie eventueel met fijngesneden knoflook en/of gedroogde kruiden.
- Leg de groenten in de braadslede en besprenkel met de olijfolie. Verdeel de verse kruiden erover en eventueel een beetje gemalen peper.
- Zet de braadslee in het midden van de oven en rooster de groenten in 15 tot 10 minuten gaar.
