Ingrediënten:
- 1 volkoren boterham, zonder korst
- 1 ei
- 1 baconreep of voor de lichtere variant een hamreepje
- Olijfolie
- Peperi
- Paar blaadjes spinazie
- 1 snoeptomaatje
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Vet een muffinblik in met olijfolie.
- Maak het brood plat met een deegroller en bekleed de vorm
- Leg een reepje bacon of ham er in
- Breek het ei en leg het boven op het vlees
- Maak het af met peper
- Klop het ei op samen met wat peper
- Voeg spinazie en tomaat toe
- Voeg het in de muffinvorm
- Plaats het bakblik in het midden van de oven voor circa 15-20 minuten.
