Voor 6 personen:
Ingrediënten:
- 1 flinke ui
- 2 courgettes
- 1 liter groente bouillon
- 50 gram zuivelspread bieslook light
- Peper
- Bieslook
- Olijfolie
Bereidingswijze:
- Fruit de grof gesneden ui in een beetje olijfolie
- Snij de courgettes in kleine stukjes en voeg toe.
- Even laten pruttelen en dan de bouillon toevoegen.
- Laat het geheel 15 minuten zachtjes doorkoken.
- Roer de zuivelspread erdoor en breng op smaak met wat peper.
- Garneer eventueel nog met wat gedroogde bieslook.
