Broccoli stamppot

Gewoon lekker

Ingrediënten voor 4 personen

  • 6 middelgrote aardappels
  • 1 struik broccoli van circa 650 gram
  • 1 ui
  • 1 groentebouillon blokje
  • 10 ml melk
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

Snij de aardappelen in kleine blokjes en snij de broccoli en ui fijn. ( gebruik de gehele broccoli ) Giet een laagje van 4 cm water in de pan. Voeg de aardappels met wat (zout) aan toe en breng aan de kook. Leg, zodra de aardappels koken de gesneden broccoli, ui en groentebouillon blokje erop. Draai het vuur lager en kook de aardappels en de broccoli met de deksel erop -  circa 10 minuten gaar. Prik in de aardappels om te voelen of ze zacht zijn. Giet het kookvocht af. Stamp de aardappelen en broccoli fijn, voeg ongeveer 10 ml melk toe en 1 a 2 eetlepels olijfolie.

 

Fit & Slank Coach Ger Deckers