Andijviestamppot met appeltjes

Niet alleen kids vinden dit lekker, wij ook.

Pas de hoeveelheden aan aan het aantal personen

  • aardappelen
  • andijvie
  • appels
  • gerookte boeren ham of gerookte landham
  • coburger ham

Schil de aardappelen en kook deze gaar. Verwijder van de gerookte ham de witte vetranden en snijd de ham in kleine stukjes. Maak met wat halfvolle melk puree van de aardappelen en schep de rauwe andijvie en de stukjes ham door de puree heen. Vet een ovenschaal dun in en doe er de stamppot bij. Schil de appel en snijd er dunnen plakjes van. Leg deze dunne plakjes dakpansgewijs boven op de stamppot of duw ze er in. Leg er vervolgens plakjes coburger ham op.
30 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden.

Lekker met zelfgemaakte appelmoes