Courgette pizzaatjes

Mmmmm...

Ingrediënten:

  • 1 flinke courgette
  • 2 trostomaten
  • 1 flinke ui
  • bol mozzarella light
  • Italiaanse kruiden

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 220 graden.
  • Snij de courgette in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik.
  • Bak deze om en om even in een koekenpan.
  • Leg de plakjes courgette op bakpapier.
  • Snij de tomaten in plakjes en de uien in ringen.
  • Verdeel de plakjes tomaat en de uienringen over de plakjes courgette. Leg in de uienringen een plakje mozzarella (dan loopt deze niet weg tijdens het warmen in de oven).
  • Breng tenslotte op smaak met Italiaanse kruiden.
  • Bak de pizzaatjes in de oven, ongeveer, 20 minuutjes, totdat de mozzarella mooi gekleurd is.
  • Serveer ze direct warm uit de oven.

Tip: je kunt de pizzaatjes al van te voren klaar maken, hoef je ze voor het "moment suprême" alleen nog maar in de oven te doen.