Spinazie salade met peer

Fris bijgerecht.

Bijgerecht

  • 2 kleine handperen, gehalveerd zonder klokhuis
  • 200 gr jonge bladspinazie of veldsla, gewassen
  • wat grove kaaskrullen/ parmezaanse kaas

Dressing:

  • 2 el olie
  • 4 el witte wijnazijn
  • 4 ansjovisfilet, grof gehakt
  • zwarte peper
  • enkele druppels zoetstof

Dit alles in een pot met schroefdeksel zodat je het goed kan schudden
Peer in dunne plakjes. Meng de plakjes in grote schaal met spinazie (of veldsla) en besprenkel dit met de dressing. Bestrooi met parm kaas